天凉了，就还蛮想喝度数高一些的酒，让自己暖一些。 喝酒总是要配一些好吃的小菜呢，渍一个萝卜吧，都是平常的食材，冬天的萝卜又水又甜。 清香的下酒小菜，甜甜的，不腻，在日式居酒屋吃到，连着点了两份儿。
食材
1
白萝卜 200克
2
蜜柚 100克
3
白砂糖 20克
4
蜂蜜 10克
5
盐 5克
6
米酒 10克
7
水 50克
8
海盐 5克
方法/步骤
1
把萝卜剥成薄片，越薄越容易入味。
2
然后加入适量的盐，抓腌均匀，让萝卜析出水分，大约40分钟可以腌透彻。
3
把盆里腌渍出来的水分倒掉，然后用厨房纸巾擦干萝卜上多余的水分。
4
下面来处理柚子，取柚子皮，把白色的地方全部切掉，留薄薄的黄色那层外皮，外皮再用盐巴反复搓洗，清水冲干净备用。
5
把柚子皮切成细丝。加萝卜片中拌均匀。然后取柚子果肉，大约取四瓣儿柚子的汁水，注意柚子上的小籽不要混入其中，不然会苦。汁水中再加入米酒和蜂蜜（也可以加白砂糖，如果喜欢甜可以多加一些），如果没有柚子和蜂蜜，直接用市售的蜂蜜柚子酱+米酒也一样，很方便。
6
汁水搅拌均匀加入萝卜中抓盐均匀。然后灌入密封罐中放入冷藏腌渍12小时以上即可食用。喝酒的时候取一些，真爽口啊～冰箱冷藏保存两周没问题。
注意事项
根据个人口味调料哦
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