“说起铜锣烧，就想起日本卡通人物哆啦A梦这是它最爱的食品。铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，日本人喜爱的糕点。小叮当最爱的铜锣烧，你吃过了吗？”
食材
1
低筋面粉 130g
2
鸡蛋 2个
3
细砂糖 30g
4
玉米油 20g
5
牛奶 90g
6
豆沙馅 适量
7
泡打粉 2g
方法/步骤
1
准备好全部需要的食材。
2
鸡蛋打散，然后依次加入玉米油、细砂糖、牛奶，每次搅拌均匀后在加入下一样。
3
低筋面粉和泡打粉过筛加入蛋液，用蛋抽搅打均匀，直到看不到粉末。
4
面糊过筛，两次最佳。
5
贴着面糊表面盖上保鲜膜，静置半小时后再开始煎烙。
6
多功能锅搭配平烤盘，中火加热。
7
当烤盘的表面能感受到有一点热气，倒入一勺面糊。
8
当面糊表面全是大泡泡的时候，用刮刀轻轻刮边翻面。
9
翻面后煎一下即可出锅，然后在粗糙的一面抹上红豆沙，可以用一个勺子抹平，再盖上另一片饼皮，铜锣烧就做好了。
注意事项
1.面糊表面冒泡是判断是否可以翻面的标准。 2.保持中小火加热，是煎出颜色均匀的漂亮饼皮的关键。 3.铜锣烧建议现吃现做，做好的铜锣烧尽快吃完，隔夜口感会变差。 4.做好的面糊不建议隔天再煎，泡打粉会失效，做出来口感会不蓬松。
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