这道菜带给我的好感是如此之深，那天在饭店里吃的时候就给了我极好的印象和回味，以至于当决定要参加这次史云生高汤的美食比赛时，第一时间想到的就是我要学做这道菜，为自己、为家人、也是为了给自己心爱的美食生活留下份美好的回忆，只因为，吃过你就再难忘记，此味只应天上有！
工具/原料
小汤百叶包
主材料：
自制百叶包几个、鲜虾几个、蛤蜊几个
主调料：
史云生经典顶味上汤、料酒、葱段（装饰用）
方法/步骤
1
预先做好几个百叶包，两两用棉线扎好并倒上些「史云生经典顶味上汤」蒸上10分钟左右至八分熟，放凉后剪去棉线备用；
3
取一合适的盘子，分别放上八分熟的百叶包、蛤蜊、鲜虾，再浇上一圈「史云生经典顶味上汤」（如果是用自家熬制的高汤来做这道菜的话，倒入前需加些盐预先调好味）
4
用保鲜膜包裹住盘子防止蒸的时候水会流入；
5
水开后把盘子放入蒸锅蒸上10～15分钟；（具体时间还需按各自蒸锅的火力大小和盘中食材量的多少来决定）
6
取出后解开保鲜膜，稍微摆下盘后顶上放些葱段装饰一下即可上桌。（大家也许会疑问我蒸的盘子和照片上的盘子不一样，那是我家蒸锅放不进照片上的大盘子，为了拍出照片的好看，就只好等蒸好后再换成照片上的大盘子，不过若自家吃的话就不必麻烦再像我一样倒来倒去折腾了）
上一篇：如何做百叶包
下一篇：漂亮又简单的公主包包怎么折