百叶包是过年必做的菜，以前都是妈妈做好后给我，这次自己也做了一次，不喜欢纯肉的，所以加了些白菜，也可以加些荠菜等，吃着也不腻。做好后有两种吃法，清蒸和红烧都可以，下面叶子选拔就跟大家说一下这百叶包怎么做
食材
1
肉末 300g
2
白菜 100
3
黑木耳 80g
4
百叶 16张
5
油 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
蚝油 适量
11
鸡蛋 1个
12
葱姜 适量
13
糖 适量
方法/步骤
1
肉末中放姜末、料酒、蚝油、生抽、香油拌匀
2
黑木耳、白菜、葱切末
3
百叶裁出自己喜欢的大小，用开水焯一下捞出滤干水分
4
肉末中放入黑木耳、葱、白菜、鸡蛋拌匀
5
百叶上铺上馅料
6
卷起用棉线扎好
7
锅中放点油把百叶包煎一下
8
放老抽、生抽
9
放开水
10
放盐、糖
11
等百叶包熟后收汁撒上葱花
注意事项
白菜可以先挤掉些水分，可以清蒸或红烧，这个量可以做16个
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