手抓饼
食材
1
面粉 100g
2
开水 适量
3
温水 适量
4
葱花 适量
5
芝麻 适量
6
盐 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
1、揉两份面团：一是开水和的，一是温水和的。
2
把两个面团揉在一起，目的就是要结合开水面团和温水面团的优点，让烙出来的饼，有酥脆，但不干硬（这可是秘诀呀）。揉好的面团省上30分钟。这段时间要切好葱花，备好芝麻盐和油；开始动手做了，把一块面擀成长方形的，尽量擀薄，然后均匀地抹上油、葱花和芝麻盐。
3
然后沿着长的一边，像小时候折扇子那样折起来
4
把折好的扇子（权且这么称呼着吧，呵呵）向下面那样卷起来
5
轻轻地把盘好的饼，再压薄一些，就好啦，下面上场的又是可爱的电饼铛同学了，呣啊……呗一个，爱死电饼铛同学啦……，轻轻一按，香喷喷的手抓饼就出锅啦！
6
然后趁热把它疯狂地撕烂，手抓饼嘛，就得搞乱它再吃才有感觉呀