棉花蛋糕入口是非常细腻的口感，亦如棉花般柔软，亦像芝士蛋糕一样入口即化，超级细腻柔软。
食材
1
鸡蛋 30克
2
牛奶 80克
3
低筋面粉 90克
4
玉米油 60克
5
白糖 80克
6
柠檬汁 2克
方法/步骤
1
准备好材料
2
6个鸡蛋是这样分配：5个蛋清，5个蛋黄+1个全蛋，这样分别分离好备用
3
玉米油倒入奶锅中煮沸关火（就是很热快要冒烟的时候）
4
立刻筛入低筋面粉
5
画Z拌匀，直至拌成顺滑无颗粒，放至一边备用
6
5个蛋黄+1个全蛋搅拌均匀
7
加入牛奶，搅拌均匀
8
放入预热好的烤箱，用水浴法，烤盘放在最下层装入水，再架上烤网，再把装有蛋糕糊的模具放在烤网上，上下火150度，下层80分钟
9
出炉后震一下再倒扣在烤网上，等晾透了再脱模
10
成品图
注意事项
1
加入蛋白霜时，一定不要画圈，不然会消泡，切记用翻拌手法或者上下拌手法。
2
烤箱温度只供参考，大家还是要以自家烤箱脾气为准。