食材
1
昭和先锋面粉 400克
2
王后高筋粉 300克
3
盐 7克
4
淡奶油（没有可不加） 117克
5
肉桂粉 25克
6
高糖酵母 8克
7
水 470克
8
糖 90克
9
黄油 50克
10
葡萄干（各种） 250克
11
红酒（浸泡用） 200克
方法/步骤
1
葡萄干用红酒泡上冷藏一晚我把家里剩的葡萄干都用上了绿的红的黑的一大堆最好是选择甜度高一点的葡萄干哟
2
混合所有材料，黄油和葡萄干除外
3
面团揉至充分膨胀时，含水量高，揉制质量好。例如，视频表面有光泽，延展性好，不粘人
4
取出面团，放上葡萄干，切好，搅拌均匀。葡萄干需要完全控制。葡萄干红酒。我不想在烤箱里烤葡萄干一会儿
5
滚圆进行一次发酵28°
6
发酵至轻微回弹状态时取出面团
7
折叠滚圆放入吐司盒进行二次发酵38°
8
发酵至八分满烤箱上火200下火210预热20分钟入炉烤制38分钟时间温度仅供参考
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