简简单单的做法
食材
1
猪蹄 5只
2
葱 1根
3
姜 4片
4
蒜 6瓣
5
八角 4个
6
香叶 6片
7
花椒 30粒
8
桂皮 1寸断
9
冰糖 适量
10
料酒 300ml
11
生抽 300ml
12
老抽 50ml
13
豆腐乳 1块
14
清水 适量
15
辣椒 适量
方法/步骤
2
葱，姜，蒜，辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，冰糖，如图示备齐。
3
生抽两杯，约300ml
4
料酒两杯，约300ml。
5
老抽，50ml。
6
清水适量，这次用了4杯，约600ml。
7
清水适量，这次用了4杯，约600ml。将所有食材放入高压锅中，码放平整，汤汁量即将没过猪蹄即可，通过清水量来调整。
8
上汽后转中小火，闷煮半小时。关火静置半小时后，即可食用。色泽红润，甜咸适宜，入口软烂。
注意事项
小心烫伤
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