猪蹄的做法多种多样但在多加一种好的料味道就更是无语伦比的好了好的下酒菜就是这么好来学学就知道。
食材
1
猪蹄 2根
2
辣椒 适量
3
姜片 4片
4
葱 2根
5
辣腐乳 2个
6
清油 适量
7
糖 2勺
方法/步骤
1
首先将猪蹄洗干净如果猪毛较多可用火烧的方法去毛。
2
猪蹄倒入沸水内焯熟洗去血沫。
3
猪蹄加姜片倒适量水用电压力锅压煮10分钟压软点有嚼头。
4
猪蹄煮好立刻捞出用凉水冲洗如果喜欢较烂口感的可省略凉水冲洗。
5
葱姜辣椒分别切碎放在一边一会儿下锅和猪蹄一起翻炒。
6
辣腐乳放入碗内用勺子将腐乳搅拌成泥。
7
锅内下油倒入姜葱干红辣椒爆香炒到亮油为好。
8
倒入猪蹄浇上腐乳加少许老抽糖加半碗水关锅盖焖煮。
9
待收汁后淋生抽撒上绿葱花即可装盘亨用了。
10
吃着这道菜它的特点就是软滑爽口味厚甜咸沾舌啊回味无尽下着酒吃别有味道。
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