鹌鹑蛋营养丰富、味道鲜美是大家都喜欢的一款食材，但个头太小比较适合煮、烤等制作方法，制作起来也非常简单。
工具/原料
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鹌鹑蛋
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粗盐
方法/步骤
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将鹌鹑蛋用水清洗干净放篮子里晾干水份，也可用厨房纸巾擦干。
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将炒好的粗盐大部分先装起来，锅底留薄薄一层盐即可。
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将鹌鹑蛋整齐放入锅内，将先前盛起来的粗盐倒入锅中，盐要准备多些，以完全覆盖鹌鹑蛋为宜。
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用小火烧十分钟左右，鹌鹑蛋即可烤熟。开最小火，鹌鹑蛋很容易炸开。也可以加少量水一起烤。
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刚烤熟的鹌鹑蛋盐味比较淡，如果喜欢咸味重一点的可以将鹌鹑蛋埋在盐里闷四五个小时，别闷太久，时间久了就会很咸。
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烤过鹌鹑蛋的粗盐不要丢了，挑出其中的杂质，晾干保存，下次还可以使用。
注意事项
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部分图片来自网络
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火要小，像我一样手残的朋友可以采用隔水蒸，一定不破。