爆炒河虾，外焦里嫩，味道也很好。
食材
1
河虾 半斤
2
辣椒 适量
3
葱 适量
4
姜 少许
5
蒜 适量
方法/步骤
1
选择蓝色的大虾（表示它们是活的或刚死的）、弹性体、去头和去爪。
2
清洗并控制干水，随时可用。
3
把一些油放进锅里加热。
4
把大虾放进锅里，变红，然后马上把它们放出来。大约5秒。最好不要花太长时间，这样可以保证大虾内外都很嫩。
5
把碗里的果汁，半勺盐，一勺酱油，几滴醋，一勺黄酒，半勺糖，一些冷煮的，拌匀备用。
6
切洋葱、大蒜和辣椒。
7
锅里放少许油，用调味料炒，放入虾仁，倒入碗汁，炒匀，然后出锅。
8
很好吃。烤焦了，不需要剥皮。
上一篇：方法简单味道不简单水煮皮皮虾
下一篇：春意盎然的小根蒜炒小白虾