三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，还能有防治老年痴呆和预防视力减退的功效。总之，常吃三文鱼肯定是对身体有益的。以前都是用平底锅放油煎三文鱼的。可是总觉得有些油腻。于是某天临时决定换种做法。用烤箱来烤三文鱼。家里有烤箱的最大好处就是一些菜也可以用烤箱来做。比如这盘烤三文鱼，绝对独创哦。说它是独创的，并非在于“烤”字上。而是它的腌制方法上。我是从超市里买了一小盒三文鱼鱼脊肉和三文鱼鱼骨肉。鱼骨肉还带了很多三文鱼鱼肚子上的那一部分肉。正好有一些鱼油。
食材
1
三文鱼 约500克
2
生姜片 5片
3
大葱段 3小段
4
长的红辣椒 1/2个
5
黑胡椒汁 2小勺
6
盐 1/2小勺
7
蚝油 1小勺
8
蒸鱼豉油 1小勺
9
生抽 1小勺
10
料酒 1小勺
11
鱼露 1小勺
方法/步骤
1
将三文鱼分别切大块洗净后沥干水份放入大碗中备用。
2
将生姜片切成丝、大葱段也斜切成丝，红椒也切成丝放入碗中备用。
3
按用量依次加入黑胡椒汁、盐、蚝油、蒸鱼豉油、生抽、料酒和鱼露，搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制半小时以上。
4
预热烤箱。以上下火，190度，预热5分钟。
5
将烤盘铺上锡纸，把腌好的鱼块依次放入锡纸上，再把腌料均匀撒在鱼块上面。
6
烤箱预热好后把烤盘放入烤箱中层烘烤20分钟（因烤箱型号和尺寸不同，需视具体情况来增减烘烤时间）。中途需要拿出来翻面1-2次。一盘美味又营养的烤三文鱼就做好啦！
注意事项
1
选择190度烘烤是根据以往做烤翅的经验设置的。其实选择180度也可以。但是就自己的经验来看，做烤肉一类的烤箱菜烤箱温度最好别低于180度。否则会熟的很慢。
2
吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏。因此孕妇忌食生三文鱼，一定要吃熟的三文鱼。
上一篇：好吃的双菇三文鱼