想吃鱼香肉丝，可是猪肉太贵，就做了个鱼香鸡蛋。做法简单、快速，而且还超级下饭。大家一起来看看吧。
食材
1
鸡蛋 3个
2
胡萝卜 1根
3
青椒 2个
4
木耳 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
方法/步骤
1
备好食材，木耳提前泡发。
2
鸡蛋，打成蛋液，加盐搅拌均匀。
3
胡萝卜、青椒切丝。捞起泡发好的木耳，切丝。姜、蒜切末。
4
上锅，倒入适量油，大火，油热后，导入蛋液，摊成蛋饼。起锅
5
再重新倒入适量油，小火，加入一勺豆瓣酱、料酒，一半姜末、蒜末，小火煸炒出红油。加入胡萝卜丝和木耳丝，大火翻炒2分钟。
6
倒入刚起锅的鸡蛋，加入剩下的姜蒜末，中火翻炒均匀。出锅，完成。
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