清爽可口的小菜，在哪个季节都特别实用。黄瓜作为可以直接食用的蔬菜，有多种食用方法，拍黄瓜为其中最简单、也最能原汁原味的一种烹饪方式。
食材
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黄瓜 1根
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大蒜 3颗
方法/步骤
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1.将黄瓜洗净，用菜刀拍裂后切断。当然直接切块也是可以的，只是拍裂的黄瓜在拍的过程中有挤压的作用，可以在后续调味过程达到入味的功效。
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2.盛碗后加入食盐、生抽，拌匀后放置十五分钟，黄瓜会充分释放汁水，完全入味。
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3.根据个人口味添加食醋。个人建议可以多加一点，达到开胃爽口的目的
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4.锅烧热后加入少量花生油，将大蒜拍碎后放入锅中爆香。
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根据个人口味加入白糖。如果黄瓜还比较生涩，可以酌情多加一点。或者之前的步骤里口味略重，也可使用白糖进行调和。最后拌匀即可食用。
注意事项
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如果觉得只有黄瓜比较单调，也可加入皮蛋，一根黄瓜加两个皮蛋，切好后直接摆盘即可，不需要另外调味。
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重口的小伙伴，可以放少量辣椒皮，热油浇上拌匀即可。