南极磷虾来自于纯净无污染的南极，虽然个头小小的，但是营养确是很丰富， 一只南极磷虾（0.5g）所含的蛋白质相当于5g牛肉的蛋白质含量。磷虾体内还含有7种人体必需的氨基酸。鉴于南极磷虾本身的鲜美，所以我只是用最少的调料来烹饪，这次做了南极磷虾水蒸蛋，口感异常细滑鲜嫩，美味无比。非常适合小朋友食用，并用黄瓜和胡萝卜做了简单的拼盘，使小朋友更喜欢。
食材
1
鸡蛋 2个
2
南极磷虾 少许
3
胡萝卜 少许
4
黄瓜 少许
5
盐 适量
6
海鲜酱油 少许
7
芝麻油 少许
步骤
1
取少许南极磷虾事先解冻，用清水清洗一下，沥干水分。
2
取2个鸡蛋。
3
将鸡蛋按1：2.0的比例加入水、加入少量的盐用筷子搅拌均匀，这时表面会有很多气泡。
4
用勺子撇去蛋液表面气泡（或是过筛也可以），然后在蛋液里面放入一些南极磷虾。
5
在容器上面盖上保鲜膜，凉水入锅水开后中火蒸8~9分钟。
6
加入剩余的南极磷虾再蒸1分钟即可。
7
出锅后用胡萝卜剪出小鱼的形状，黄瓜切薄片摆在鸡蛋羹上面，看起来像小鱼和小虾在海里游来游去。吃之前也可以淋入少许海鲜酱油，滴几滴芝麻油。
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成品图