“这道熘黑鱼片受到了家人的赞扬，家人都说好吃，一盘子连汤汁都没有剩下，这道菜做为待客菜也是很有面子的，如果你喜欢这道菜就赶快试一试。”
食材
1
黑鱼 500克
2
红椒 50克
3
黄瓜 50克
4
花雕酒 10克
5
生抽 15克
6
香醋 10克
7
淀粉 5克
8
姜 10克
方法/步骤
1
将黑鱼处理干净后用刀切成片，薄厚要适中；
2
，放入一小勺花雕酒；
3
放入一小勺淀粉和少许盐，然后拌匀；
4
将黄瓜去皮后切成菱形片，红椒切块，葱切小段，姜切丝，大蒜拍扁切碎；
5
炒锅中放入适量豆油；
6
油温升至七成热时将鱼片放入锅中炸；
7
炸至鱼片呈现金黄色时捞出，升高油温复炸第二遍后捞出控油；
注意事项
黑鱼片的薄厚要适中，炸的时候要炸两遍；
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