八仙过海闹罗汉

八仙过海闹罗汉的制作食材：　　鸡脯肉300，克，水发鱼翅，海参，鲍鱼，鱼骨(明骨)，鱼肚，活青虾，火腿各100克。　　芦笋50克，白鱼肉250克，绍酒50克，鸡汤，精盐，姜片，味精各适量，青菜叶，熟猪油各少许。　　教您八仙过海闹罗汉怎么做，如何做八仙过海闹罗汉才好吃　　1)取鸡脯肉150克斩成鸡泥，用其中一部分镶在碗底上，做成罗汉钱状，其余鸡脯肉切成长条;　　2)白鱼肉切成条，用刀划开夹入鱼骨;　　3)活青虾做成虾环;　　4)将鱼翅与剩下的鸡泥做成菊花鱼翅形;　　5)海参做成蝴蝶形，鲍鱼切成片，鱼肚切成片，芦笋发好后选取八根;　　6)将上述食物用精盐、味精、绍酒调好口味，上笼蒸熟取出，分别放人磁罐，摆成八方，中间放罗汉鸡，上面撒火腿片、姜片及余好的青菜叶，将烧开的鸡汤和少许熟猪油浇上即成。