五香茶叶的简单做法（一）

【原料】鸡蛋十只、酱油一两二钱、茶叶一钱、白糖一钱、桂皮两小块【制法】一、将鸡蛋洗净，放入冷水锅中；二、先用旺火煮开，再改用小火煮约五分钟；三、捞起放入冷水里，浸凉后取出，轻轻敲碎蛋壳(卤煮时便于入味)。四、锅再放炉火上，倒入水一斤，加入酱油、白糖、精盐、茶叶、桂皮、八角和鸡蛋烧开，五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸泡。食时剥去蛋壳，切块装盘，浇点卤汤即成。【特点】 此茶叶蛋滋味鲜美，营养丰富。