皮冻，富含胶原蛋白，打碎后的肉皮容易吸收，模样Q弹，适合老人和孩子吃，更是传说中的美容佳品。加入不同材料还能做成色彩多变的皮冻，开胃又美味。
食材
1
猪皮 500g
2
紫甘蓝汁 适量
3
胡萝卜汁 适量
方法/步骤
1
准备好整张猪皮，叠放整齐。
2
切成小块，用开水微微煮一遍，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，煮好后将残余脂肪挂掉。
3
切成1厘米宽的丝状，或是用剪刀剪成丝状。
4
按100g分装好，冷冻备用，想吃的时候拿一袋。
5
豆浆机调至低水位，这样口感会比较Q,选择迷糊档。
6
盛装的容器内铺上保鲜膜丽舍，便仗叮三于倒出不粘容器。
8
扣在杰特切熟食的砧板上，切块，加入调料汁、葱花即可食用。