农村家里过年，每年阴历杀猪是一件大事。杀猪后做好饭菜是很关键的，因为好多帮忙的乡里都会来吃饭，特别热闹。但是在人多的时候如果做不好饭菜，那就尴尬了。下面是我们甘肃人乡里的做法，希望可以帮到看到的人。
食材
1
上好猪肉 适量
2
蘑菇 三朵
3
猪血 半碗
4
豆芽 一小瓷碗
5
青椒 10个
6
芹菜 七根
7
葱花 适量
8
盐 适量
9
花椒 适量
10
大香 适量
11
生姜 适量
方法/步骤
1
挑选好上好的肉，将猪肉、猪肝、猪心等放到大锅里大火煮熟。
2
将煮好的肉及肝肺等捞到大盆里。将肉等切成小片收拾好在碟子里，同时将各种菜摘好，蘑菇撕碎，芹菜切段，豆芽洗干净，都放好在袋子或者大碟子里。
3
在适量的盆里装两碗荞面，将血用水稀释。然后将血水倒入盆里，将荞面稀释，稀释的同时用筷子搅拌，最后将荞面弄成糊状（较稀，能看到水）。
4
调整火为中火，用勺子取适量的稀释的荞面糊摊到锅里，直到荞面熟透变干，然后出锅。再继续下一次，直到所有的荞面糊摊完为止。
5
将做好的荞面馍馍切片，锅里倒些许清油，将葱花爆香，倒入荞面馍馍片，加入适量的油盐胡椒等，炒好出锅。
6
同样做蘑菇炒肉，芹菜炒肉，豆芽炒肉等等，还有凉拌猪肝等等。
注意事项
饭的量根据来的人的多少调节。
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