癌症是正常细胞的DNA发生突变而失控，但是对于为什么会发生突变、为什么是某些器官长癌、以及为什么癌症好发在某些人身上，目前的医学与科技所知还是有限。不过，据研究显示，有60％～70％的癌症可以预防，其中30％～40％靠饮食调整、运动及维持适当体重，30％靠戒烟及避免二手烟害。
控制体重指数 脂肪细胞会制造并释放荷尔蒙，可能促进癌细胞生长。美国研究显示，约49％的子宫内膜癌、35％的食道癌、28％的胰腺癌都是肥胖造成的。
体脂肪过高是增加癌症机率的关键，而苹果型的肥胖（脂肪主要都堆在腰围的人）又有更大的风险。所以饮食中应减少脂肪和糖的摄入，控制好体重，并养成每天运动习惯。
新鲜果蔬不能少 世界癌症研究基金会称，有充分证据表明蔬菜和水果能降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、结直肠等癌症的危险性。新鲜果蔬富含维生素C等抗氧化剂，可使细胞免受损伤，减少突变，膳食纤维，能缩短食物残渣停留在肠道的时间，排出潜在致癌物。
多吃鸡、鱼肉 美国研究显示，吃红肉多的人患肺癌风险增加了16％，过量摄入红肉会导致女性乳腺癌风险增加22％。许多研究证实，吃红肉与大肠癌、乳癌等很多癌症很有关系，男性吃太多红肉还会导致得前列腺各种疾病的概率加大。因此，应该限制红肉的摄入，并尝试用禽肉、水产等白肉取代。
拒绝脂肪的诱惑 美国国家科学院报告显示，所有饮食构成要素中，脂肪与癌症关系最强烈，特别是乳癌、大肠癌与摄护腺癌。所以美国癌症学会建议选择低脂的食物，尤其要限制动物性的脂肪。 当脂肪摄取增加的同时，体内帮助脂肪吸收的胆酸分泌量也会增加，可能会产生癌症的促进作用，或引起致癌或辅致癌的物质。
每天喝绿茶 绿茶有助于防癌早已获得证实。日本人曾花费9年的时间做过一项调查，发现每天喝茶能将癌症风险降低40％。因为绿茶含有儿茶素及维生素A、C等抗氧化剂因此有防癌功效。除此之外，乌龙茶和红茶也有防癌作用。每天应养成喝2～3杯绿茶的习惯，可有效预防癌症发生。
戒烟限酒减盐 研究显示，吸烟者患肺癌的危险是不吸烟者的13倍，烟雾中的致癌物能通过胎盘影响胎儿，导致下一代癌症发病风险显著增高。约有3％的癌症死因与酒精相关。 过量饮酒会增加罹患口腔癌、咽喉癌与食道癌风险，且长期过量饮酒也会导致酒精肝、肝硬化，甚至肝癌。 吃重咸的人胃癌发病率越高。每人每天吃盐最好不要超过5公克外，烹调时还要注意味精、酱油、酱料等“隐性盐”。
谨慎选用日用品 世界卫生组织研究称，一些家居用品中都含有溴化阻燃剂、塑化剂、双酚A三类物质，可能导致癌症。因此，生活中最好少用塑胶产品，不用塑胶杯装沸水，不用塑胶袋装热食。 选购家具时，尽量选亚麻、羊毛面料的产品。日常用的白纸也是致癌物之一。这些化合物有可能溶入食品中，人们就会在不知不觉中得病。