鱼吃了美容哦，现在微信天天说，不知不觉中就爱上了吃鱼了，爱上了就会用心去做得好吃来，今天看到市场的酸菜很不错，就决定做酸菜鱼。酸菜鱼下饭也不油腻，咱们家那位是挑食专家，要得到他的赞那是很不容易呢，还好今天他说了这个菜很合他口味，不错，心里的辛苦一扫而光。不过很简单操作啦，不会做菜的你也可以学会啦。
食材
1
鱼 半条
2
酸菜 150克
3
香菜小葱生姜大蒜籽 各适量
4
蚝 油料酒胡椒粉 各适量
5
盐油生粉蚝油 各适量
方法/步骤
1
今天只买了半条鱼，一条也太大了点，然后小贩还送我鱼头，这样子他把鱼骨都取出，我就把鱼骨和鱼头再做一个豆腐汤。又多一个菜了。把鱼肉切成块，用蚝油点点生粉点点料酒点点盐腌一下，
2
把酸菜洗干净切碎来，放在盘子里备用，洗酸菜要细心一点洗，要分开叶子来洗，里面有泥沙。
3
把配料也处理好放在碟 子里备用。
4
放蒜泥大火炒酸菜，炒一下会去掉酸菜的酸味。炒好后装在盘子里备用。
5
锅洗一下再煎鱼，先爆香生姜。
6
再把鱼放进去慢火煎。鱼只能小火慢慢煎，要不会把鱼煎烂了。
7
煎好一面再翻一面来煎，煎得差不多了就加酸菜了。
8
把炒好的酸菜放上去，加点水，加点胡椒粉鸡精一点点盐。焖五分钟就好。
9
关火，装盘，撒上香葱和香菜，上桌啦，不错吧。而且很简单做哦。
注意事项
因为腌鱼的时候放了盐了，酸菜本身也是咸的，所以到后来只需加一点点盐了。
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