相信做过饭的朋友都有过剩饭的烦恼吧，下面小编将与你一起动手，我们来把恼人的剩饭变成美味的煎米饼。
食材
1
剩饭 半碗
2
鸡蛋 1个
3
黄瓜 一根
4
火腿 1根
5
大青椒 1个
6
植物油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
将黄瓜、火腿各一根洗净后切成丁状，装碗备用，将鸡蛋1个打散并搅拌均匀备用，喜欢吃辣味的朋友也可加一个青椒切丁备用。
2
用一个大碗把黄瓜丁、火腿丁、青椒丁、鸡蛋液与剩饭混合并搅拌均匀（喜欢吃硬点的朋友也可在剩饭里加少量面粉），再加适量的盐调味即可。
3
将平底锅加热后倒入适量的植物油，待油有轻微的冒烟后倒入之前混合好的剩饭与黄瓜、火腿等。
4
用锅铲在平底锅里将剩饭与黄瓜、火腿等的混合食物压平成饼状，力气小的朋友也可用赶面棒在菜板上将剩饭压成饼后再下锅，然后用小火煎至两面金黄色。
5
起锅切成大小基本相等的扇形，装盘后可适当加西兰花或萝卜丝等点缀，不到十分钟一碗恼人的剩饭变成了美味的早点，是不是很心喜啊。
6
当然，家里有喜欢吃甜食的宝贝也可加菠萝、苹果、火腿、巧克力等，做顿带卡通图像的爱心早餐。
注意事项
1
煎饼时火不能过大。
2
剩饭里根据自己的口味加蔬菜或水果。
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