长久食疗收效好：银耳

银耳属于真菌类银耳科，也称白木耳、银耳子等。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等功效。有“菌中之冠”的美称，银耳药性作用发挥较慢，需久食才有效。它既是贵重的营养滋补佳品，又是扶正矫健的补药。　　银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高。 食疗作用　　用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺等温热滋补的病人是一种很好的补品。　　银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；　　银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；　　备注　　1.银耳的品格请求：以光彩黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气息幽香，带韧性，胀性好，无黑点正色，无碎渣者为佳品；　　2.优良银耳呈乳红色或米黄色，略有光芒，朵行盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有幽香；次质银耳光彩不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。