四川回锅肉做法【图解】
食材
1
五花肉 500克
2
青蒜 4根
3
红辣椒 1个
4
食用油 适量
5
花椒 适量
6
郫县豆瓣酱 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
味精 适量
10
生抽 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
1.五花肉洗净备用；
2
2.锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；
3
3.捞出晾至温热切成薄片；
4
4.辣椒切成菱形片，青蒜切段；
5
5.锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；
6
6.放入生抽、豆瓣酱；
7
7.下红辣椒和青蒜翻炒片刻；
8
8.调入少许味精炒匀即可出锅。
9
9.口味独特、色泽红亮的四川回锅肉。
上一篇：哥子：黑鞋子如何搭配才出众