很多人都做过这种古老的早期风味蛋糕。今天的巧克力是参照木制亭子的配方做的
食材
1
鸡蛋 6个
2
细砂糖 70克
3
巧克力 15克
4
可可粉 10克
5
低粉 70克
6
植物油 75克
7
盐 1克
8
柠檬汁 5克
9
牛奶 65克
方法/步骤
1
将烤纸装入20*20深的烤盘中，四周切4张纸板。
2
低粉和可可粉混合过筛
3
微波油2分钟
4
将加热过的油倒入粉末中，充分混合，趁热加入巧克力块，充分混合。
5
加入牛奶。
6
鸡蛋直接用手分割，蛋白质直接放入主锅，蛋黄放入面糊盆。
7
把蛋黄面糊拌好，我用鸡蛋直接拌，不要怕面筋，因为面粉和油一开始就不容易得到面筋，油是为了阻止面粉形成面筋。
8
烤箱预热150度，小美插入蝴蝶棒，盐和柠檬汁放进去，设定时间6分钟速度3，需要的糖准备好，时间过了30秒加1/3糖，每30秒加一次，分3次加，时间到就可以停下来检查一下状态。
9
取出蝴蝶棒，用刮刀棒将其中的1/3挑入面糊中。我最好把它直接和蛋酥混合，倒入剩下的所有蛋白质，然后和蛋酥混合均匀。简单又粗糙？?
10
倒入模具，轻轻摇出空气。这次我加了些耐热巧克力豆。
11
放入另外一个有水的烤盘，一起入烤箱150度烤1小时。
12
烘焙和轻轻振动以释放热量是很好的。把它放在烤盘上冷却，然后切片。很好吃。我家老板说味道很浓。他喜欢吗？?