冬季润肺——冰糖橙皮丁

熬好的冰糖橙皮丁，可以直接吃，也可以泡水喝，还可以做成糕点。橙皮很早就是中药的一种，味辛微苦，入脾、肺二经，能止咳化痰。橙皮含有大量维生素A，并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。橙皮含有的橙皮油，对慢性气管炎有效。橙皮中含有的果胶可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。橙子对减少胆结石的发生会起到明显作用。