黄颡鱼，肉质细嫩肉、味道鲜美、无肌间刺、营养丰富，用大蒜来烧，别有一番滋味。
食材
1
黄颡鱼 7条
2
大蒜 1头
3
姜 1小块
4
生抽 1勺
5
白糖 少许
6
油 适量
7
盐 适量
步骤/方法
1
把鱼收拾好，洗净沥水备用
2
蒜剥皮、姜切片备用
3
热锅热油，下蒜粒炸至金黄色，捞出。说是炸，其实我用的油很少，把一面煎好再翻面煎另一面，这样既省油又健康
4
把鱼放进去，用炸完蒜的油把鱼煎一下
6
加入适量清水，与鱼基本持平即可，调入少放盐和糖，大火煮开
7
煮开后转中小火略煮，收汁即可