每次包饺子总会是我们全家总动员的时候，有老妈、老爸还有我，每个人都有各自不同的分工，我负责揉面、剁馅，老妈负责准备配料，老爸负责调味、擀饺子皮，最后包饺子的任务总会分配在我和老妈身上，全家人其乐融融的边聊天边包饺子，虽然最后吃饭的时间很短暂，但还是蛮享受整个过程的。这次的饺子最出本来是想做韭菜鸡蛋馅的，没想到最后择韭菜的时候和预想的量有些不一样，因为韭菜太少了，所以临时在里面又加入了粉条、胡萝卜、豆腐和虾皮，反正我们家做饭总是这么奇特，各种能想到的配料都混合在一起，不过最后的口感还真不错，中午吃了水饺，剩余的饺子晚上又做成了蒸饺，各有千秋，不过我更喜欢蒸饺哦，嘿嘿。
食材
1
面粉 800g
2
鸡蛋 4个
3
清水 适量
4
韭菜 适量
5
胡萝卜 适量
6
粉条 适量
7
豆腐 适量
8
葱花 适量
9
虾皮 少许
10
香油 适量
11
盐 适量
12
五香粉 少许
13
胡椒粉 少许
14
酱油 少许
15
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备一个干净的大盆，盆内加入面粉和少许的盐，分次加入适量清水，用筷子搅拌成雪花状；
2
将面团揉到表面光滑，最后做到"三光"即面光，盆光，手光；
3
准备择好的韭菜，将其洗干净；
4
用刀切成碎末状；
5
将韭菜末倒入一个大盆内，拌入少许的香油备用；
6
准备胡萝卜，将其切成碎丁状；
7
准备香葱，将其切成碎末；
8
将鸡蛋4个打入碗中，搅打均匀；
9
平底锅中倒入少许的油，油热后倒入蛋液，煎成蛋饼后盛出放置晾凉，最后用刀切成碎末状；
10
小火将锅烧热，倒入少许的油，将提前泡好的粉条倒入，翻炒至粉条变的干一些；
11
加入提前切好的豆腐末，一起翻炒片刻；
12
加入少许酱油，翻炒均匀让其上色，盛出后晾凉，将粉条用刀切成碎末；
13
准备一个大盆，加入切好的鸡蛋、胡萝卜、香葱和洗干净的虾皮；
14
加入粉条末；
15
用筷子将所有配料搅拌均匀；
16
然后倒入韭菜；
17
最后加入调料，盐、五香粉、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成内馅，
18
面团揉光，搓成长条，切成大小一样的剂子按扁，依次擀成饺子皮；
19
取一片饺子皮放在四指中间；
20
在中间放入适量的馅（素馅饺子比较散，不成团，所以包的时候要小心，防止露馅）；
21
将饺子皮对折，捏紧收口；
22
锅里加水将其烧开后倒入饺子，待所有饺子煮熟后，捞出即可食用喽；
23
成品图。
注意事项
1
1、面粉里加盐是为了让面更加的劲道；
2
2、所以的馅料一定要最后放盐，防止馅料提前出水；
3
3、吃不完的饺子可以放在冷冻室里，随吃随取。
上一篇：苹果手机怎么下载图片
下一篇：手把手教你包饺子