今天发的是俺第二次做出来的成品，第一次做的时候没经验，先烤的蛋糕再去做的奶油馅，蛋糕烤出来了奶油馅还没做好，结果蛋糕一出炉就回缩了，干皮打皱的象个小老头，再挤奶油馅也没能把它撑起来。第二回做的时候吸取教训，先做的奶油馅才去烤蛋糕，蛋糕一出炉就挤馅，这样做出来的成品果然好看许多，不过这回烤的时候表面有些开裂，也不算很满意，但是对我这个烘培新手来说，马马虎虎过得去啦！偶也就不那么计较啦，以后还是要多加练习哈
工具/原料
1
牛奶100克
2
糖50克
3
蛋黄1个
4
玉米淀粉5克
5
低筋面粉5克
6
香草精几滴
7
淡奶油50ML
步骤/方法
1
蛋黄加入几滴香草精打至发白，低筋面粉、玉米淀粉混合筛入蛋黄糊，搅匀；
2
牛奶加糖搅匀，煮至沸腾时离火；
3
倒1/3牛奶入蛋黄面糊内，边倒边搅拌均匀；
4
然后将搅匀的蛋黄奶糊全部倒加奶锅中，搅拌均匀，然后重新小火加热，边加热边一边不停搅拌，至面糊沸腾、浓稠，离火马上坐于冰水中，继续搅拌不要停，保持其光滑细腻的状态，不结块，直到蛋乳泥差不多冷却时，包上保鲜膜置于冰箱冷藏；
5
蛋乳泥变得冰凉时，将50ML淡奶油打发；
6
混入蛋乳泥内，用刮刀拌匀
上一篇：北海道节庆活动大集合
下一篇：吐司届的经典-北海道吐司