上学那会，市场还不像现在这么丰富，晚上有时饿了，没有准备的话，妈妈就会给我做这个疙瘩面，很方便，也很美味。很久没吃了，也是前段时间看到大家做疙瘩汤
想起来了，中国地大物博，各地有各地的饮食习惯，同样称之为疙瘩，我们这的做法就和北方有些不一样，这个疙瘩面的疙瘩要比疙瘩汤里的比较大一点，更接近于
面条，咬起来很有筋道，配上随心的蔬菜和鸡蛋，就是温暖又美味的一餐。
食材
1
面粉 150g
2
青菜 200g
3
鸡蛋 1个
4
油 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
榨菜 适量
8
木耳 适量
方法/步骤
1
面粉适量
2
加入清水和成较稠的面糊静置一会
3
鸡蛋打散成蛋液
4
锅中放多一点油，将鸡蛋煸成鸡蛋碎备用
5
锅中烧水至沸，用筷子将面糊刮到碗边
6
刮下细长的一条，在热水中蘸一下筷子即可脱落至水中
7
依次做完所有的面糊，煮沸两到三分钟
8
加入煸好的鸡蛋碎和木耳
9
加入适量盐
10
氽入洗净的小青菜
11
待青菜变软后，加入榨菜
12
调入少许味精
注意事项
1
面糊要略稠一点，但也不要太干
2
疙瘩细长点比较容易熟，不要太大
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