疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品，因为制作方法简单，易于消化，热量低，养胃的特点。被很多人所喜爱。也是我非常爱吃的一种主食。今天给大家带来的是西红柿疙瘩汤。
食材
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西红柿 1个
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鸡蛋 2个
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面粉 50.克
4
葱花 少许
5
姜丝 少许
6
盐 适量
7
香菜 少许
8
香油 适量
方法/步骤
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1.首先，葱花，姜丝准备好，再把西红柿切成小块备用。鸡蛋打入一个容器，搅拌好。备用。
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2.在锅里放入适量的豆油，加热。把 准备好的葱花，姜丝倒入炝锅后，加入十三香，加入西红柿翻炒。 加入盐，炒出红汁后，倒入适量的开水。
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3.取面粉，缓慢倒入锅中煮好的汤，一边倒入一边用筷子搅动。搅拌成小的面团。将搅拌好的小面团一点点的倒入汤里，也是一边倒入一边搅拌汤。煮大约2-3分钟加少许盐。将打好的鸡蛋，转圈倒入锅里。搅拌一下，关火。淋上几滴香油，放上少许香菜.美味的疙瘩汤就可以出锅啦！
注意事项
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1.疙瘩在搅拌时要注意不能太大。太大了，不好熟，也会影响口感。如果太大了，就用手弄开再放到锅里。
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2.油不要太多。因为这个汤相对来说还是比较素的。油太多也不好吃。
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