竹笋是南方的食品，在饭店吃过这菜，觉得特别可口。那天去超市看到在卖鲜竹笋，就买了一个回家，可是怎么做却不知道，就上网查看竹笋的做法，试着做了这道菜，还不错哟！
食材
1
肉 50g
2
竹笋 300g
3
油 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
方法/步骤
1
将竹笋去皮，用清水煮开浸泡。
2
将肉切成片备用。
3
将浸泡过的竹笋切成片。
4
锅内放油，放入葱、姜爆锅，加入肉片炒至变色。
5
放入切好的竹笋。
6
倒少许酱油、盐炒熟即可。
注意事项
1
笋是炒之前要焯水去掉涩味
2
炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆