话说我的菜谱里很少出这样食材滴谱子，前几天逛夜市的时候看到有卖介个的，突然就很想吃了，买了一份一点点而且我觉得贵了，当然不是出不起这个钱，只是觉得自己做的更好吃更实惠，好多次去超市的时候看到但是没有买，这次去了果断买了一大盘回来决定吃个够，哼，自己还烧菜就是好，哈哈，小嘚瑟哈
食材
1
花蛤 600g
2
生姜 3g
3
大蒜 3g
4
小米辣 5个
5
生抽 半勺
6
豆瓣酱 一勺
方法/步骤
1
买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子，最好早上去买一般来说新鲜一点，这样浸泡的时间也能长一些，这样才能彻底吐干净
2
生姜大蒜切沫备用
3
葱白洗干净切小段备用
4
小米辣斜着切小段，然后洗净籽沥干水
5
锅里上少许油，小火加热油，放入切好的大蒜生姜沫爆香
6
接着放入小米辣一起炒
7
然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油。放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿，这里还可以放入适量白酒更去腥儿提香哦，我每次都会搁一点儿，在放入少许生抽捏。翻炒匀之后盖上锅盖，焖一哈，等待裂壳入味儿，可以加入适量热水，喜欢汤多一点的 我是看心情的，有时候加有时候不加...
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最后放入少许盐，不需要太多，豆瓣酱生抽都有咸度了，在放入切好的葱花翻炒均匀
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就可以出锅装盘啦
注意事项
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。