鲅鱼非常好吃，刺少肉厚，味道非常鲜美，本篇来介绍一道美味好吃的下酒菜的醋焖鲅鱼。
食材
1
鲅鱼 适量
2
萝卜咸菜 适量
3
陈醋 适量
4
酱油 少许
5
葱姜蒜 少许
6
啤酒 适量
7
大白菜叶 适量
方法/步骤
1
将超市购买的鲅鱼放入盆中解冻备用，如果是鲜的自动省略这一步。
2
将解冻好的鲅鱼去掉头，破开肚子，去掉内脏，洗净备用。
3
将咸菜萝卜切片备用。
4
将咸菜萝卜片和大白菜叶铺在锅底，这个主要是为了防止糊锅，然后将鲅鱼一条条的码好，放入清水，小火炖，此步骤忘记拍照了。
5
煮沸后倒入酱油、陈醋、啤酒等等
6
小火慢炖至汤汁耗尽
7
将鲅鱼和咸菜用筷子夹出装盘，大白菜叶直接废弃。
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