三七具有活血化瘀，生血止血的双向调节功效。作为民间药膳里的食疗材料，经常能被大家搬上餐桌。今天做的三七粉炖肉就是南方常见的家常食疗菜，多用于康复期的病人和产妇食用。
食材
1
猪肉 200克
2
鸡蛋 1个
3
三七粉 半匙
4
十三香 少许
5
胡椒粉 少许
6
盐 半匙
7
味精 少许
方法/步骤
1
梅花肉比较嫩，剁碎。
2
200克肉放半匙盐。
3
少许味精。
4
少许十三香。
5
一勺三七粉。
6
搅拌均匀。
7
打一个鸡蛋。
8
隔水炖半小时即可食用。
9
成品的样子，鸡蛋滑嫩，肉香微苦。
注意事项
1
三七粉根据个人口味适当加减。
2
鸡蛋可以锁住肉末的水分，让肉末更加嫩滑。
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