小酥鱼好吃可不是太好炸，不能心急，静下心慢慢等待，小鱼会里里外外都酥透的。
食材
1
小鱼 1000g
2
淀粉 30g
3
油 适量
4
盐 适量
5
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
小鱼去内脏、去鳃，洗净
2
用盐腌15分钟
3
打入一个鸡蛋拌匀
4
放进淀粉，拌匀
5
锅中放油，开火
6
油热至七八成即可下鱼了
7
把小鱼一条一条的下入油锅中
8
炸制鱼身发黄就可了
9
出锅，复炸一次更加的香脆。
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