红烧猪蹄是一道非常美味的佳肴，平常也有很多人在烧菜的时候会选择它，下面小编将与大家分享其做法。
方法/步骤
1
准备好所有食材和调味料，比如，猪蹄、葱、姜、八角、冰糖、豆腐乳、腐乳汁、生抽、老抽、料酒、鸡精等材料。
2
猪蹄焯水，捞出处理干净，冷水冲洗沥干。
3
豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽、老抽、料酒，一起混合成汁。
4
猪蹄炒去水分至微微发黄。
5
加入葱段、姜片、八角，炒出香味，放兑好的汁翻炒均匀，煮开。
6
放入冰糖和葱结。
7
兑开水淹没猪蹄，大火烧开。
8
小火焖烧一小时到软烂。
9
大火收汁，出锅放点鸡精即可。
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