我家很少吃吐司，也很少做甜品，糕点。。。这突然多了两瓶果酱，实在让我发愁啊！每天和它们大眼瞪小眼，眼看着保质期就快过了，心里一急，做烤饼吧！
食材
1
高筋面粉 160g
2
低筋面粉 40g
3
奶粉 12g
4
水 90g
5
鸡蛋 25g
6
盐 2g
7
黄油 20g
8
酵母 3g
9
蓝莓 160g
10
全蛋液 10g
11
黑芝麻 2勺
方法/步骤
1
将水90g，鸡蛋25g，盐2g放进面包桶里；
2
放入高筋面粉160g，低筋面粉40g，奶粉12g，酵母3g；启动面包机“和面”程序；
3
“和面”15分钟后，加入黄油，再“和面”一次，一个和面程序15分钟；不同的面包机和面时间不同；
4
“和面”结束后，将面团揉成光滑的面团，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；
5
用手指蘸上面粉，戳下面团，不沾手，不塌陷，第一次发酵完成；
6
面团发酵到两倍大，取出排气，分成16个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
7
静置好的面团，排气，擀成圆片，裹上蓝莓酱；
8
像包汤圆那样收口，滚圆，再压扁；
9
将所有面团都做好，用手指在面团中央稍微按一下，让面团中央凹下去，将面团放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；发酵完成后，刷一层全蛋液，撒上适量黑芝麻；
10
烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟左右；面包上色时，记得盖上锡纸；
11
面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。
注意事项
烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可；
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