现在几乎每个家庭都有自己做蘸碟的方式。在不影响别人吃清淡的食品的同时，自制一份香辣蘸碟可以说是两全其美。这里就把本人的制作方法给大家分享。（本人重口味，所以蘸料会比较辣！）
食材
1
小葱 适量
2
蒜 适量
3
辣椒面 适量
4
香料 一点
5
耗油 少许
6
生抽 少许
7
胡椒粉 一点
8
酱油 少许
方法/步骤
1
首先将小葱切成葱末，蒜捣成蒜蓉，八角香叶来一点点就行。PS：葱和蒜和辣椒面的分量完全根据你自己的口味，放多放少都行。
2
将上面的辅料和辣椒面一起放入碗中。PS：最好把辣椒面放最上面，后面倒油的时候就能先淋在辣椒面上。
3
准备另一个碗倒一点耗油，以及少量生抽，少量酱油，然后用筷子搅拌一下，让耗油散开溶解。
4
炒锅烧热，放入冷油。根据用量决定油的多少。等油烧热（可以看到冒大量烟）的时候，关火，冷却半分钟。
5
然后将油倒入碗中。这里要注意倒的时候慢慢倒，同时用筷子在碗里快速得搅拌，让所有的作料都被热油烫一下。
6
把另一个碗的生抽酱油倒进来，再撒一点点胡椒粉，再搅拌一下，又香又辣的一碗蘸料就做好了。
上一篇：怎样在家做热干面？
下一篇：一锅调料比主料还贵的酒香卤牛肉