鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用
食材
1
鸡胸肉 400克
2
泡姜 6克
3
葱花 12克
4
芝麻盐 7克
5
花椒油 8克
6
蒜末 3克
7
干辣椒段 12克
8
蚝油 7克
方法/步骤
1
鸡胸肉顺着纹理切成约5厘米的大块，鸡块冷水下锅，水开撇沫加料酒，煮约15分钟，鸡块就熟了。
2
将鸡块捞出浸冷水。
3
待鸡块冷却，顺着鸡肉纹理撕成细条，越细越好，有点毛毛的感觉更容易入味哦
4
顺便准备好红萝卜丝、葱花并将泡姜拍散切小粒。
5
茶勺食用油、半小茶勺花椒油、蒜末、干辣椒段；开小火，待蒜末微微变金黄色关火；继续往锅内加蚝油、生抽、食盐，搅拌均匀待用。
6
将红萝卜丝、葱花、泡姜粒、芝麻盐、步骤5调好的汁一起加入鸡丝，拌匀即可食用。
注意事项
1
炖鸡吃不完也可以直接撕了做凉拌鸡丝
2
芝麻盐的做法：将熟芝麻加盐捣碎即可，也可以加熟花生
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