肥肠在我心里已经长草很久了。但是自己做，怕麻烦；去外面吃，怕不卫生；老爸倒是能做一手好菜，可我又不能经常回家。某次去超市，心痒痒，手痒痒，肥肠就被我带回家了。然后，然后，然后。。。。。LG就捞起袖子，奋战厨房了。。。。然后，然后，然后。。。。我在客厅上着网，一路闻着香味，奔向厨房。。。。处理肥肠的步骤比较多，这里就从处理后的肥肠开始哈。
食材
1
肥肠 220g
2
青椒 3个
3
油、姜、蒜 适量
4
葱、干辣椒、料酒 适量
5
生抽、盐、鸡精 适量
方法/步骤
1
姜、蒜、葱洗净后，切碎；干辣椒掰断；
2
青椒去蒂去籽，洗净后，切块；
3
处理过的肥肠切断（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；
4
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
5
油锅烧热后，转小火，将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香；
6
炒香后，放入肥肠翻炒；
7
淋入适量料酒，翻炒均匀；
8
放入青椒，大火翻炒；
9
调入生抽；
10
调入适量盐；
11
调入适量鸡精；
12
翻炒均匀，关火；
13
起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）。
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