玉米罐头沥干水分固体250克。加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。把玉米和淀粉充分搅拌匀。炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。转中火加热，在保证不糊的状态下，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定型慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用。
食材
1
玉米罐头 1罐
2
炼乳 10克
3
玉米粉 适量
步骤
1
玉米罐头沥干水分固体250克。
2
加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。
3
放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。
4
把玉米和淀粉充分搅拌匀。
5
炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。
6
锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。
7
按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。
8
不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。
9
转中火加热，在保证不糊的状态下，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定型慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。
10
看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。
11
取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。
12
吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用。
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