多语言展示
当前在线:1600今日阅读:23今日分享:25

黄豆酱蒸鳗鱼的做法

夏季里的“活物”肥美,鳗鱼富含营养,黄豆酱蒸鳗鱼一道简单家常菜分享大家!上菜谱用心做一遍!哈哈哈
食材

鳗鱼,五花肉,黄豆酱,姜,料酒,糖,生抽 适量

方法/步骤
1

鳗鱼:秋冬季进补佳品,一半挑选600g为佳!去内脏切成若干段(绝不要切断)。挑选好的鳗鱼,要选择三角小头、小尖嘴(短嘴)

2

好的鳗鱼下肚子呈现黄色发亮。备菜:鳗鱼1条分若干段大小切刀(不可切断),五花肉切片,姜切成片,黄豆酱,黄酒。

3

将鳗鱼盘放于深盘中,每段分节处塞入五花肉片和姜片,4勺黄豆酱均匀涂抹在鳗鱼上。

4

倒入约3两的黄酒,没过鳗鱼即可,鳗鱼原汁拌饭超级美味,喜欢的朋友可以多放点黄酒。再撒上少许的糖,腌制入味片刻。

5

锅中冷水镉水放入鳗鱼蒸,开大火煮沸后转小火蒸约40-50分钟(按照鳗鱼大小,时间控制)用筷子插入,离刺即可。

6

临出锅加入一勺蒸鱼豉油,出锅的鳗鱼肉质滑嫩鲜香!简单快手菜!豪华宴客菜都适合!

注意事项

调料可根据个人口味哦

推荐信息