烤栗子用天津良乡栗子最好，这种桂林锥栗烧肉、烧鸡不错，用来烤就甜度不够了，为了给不甜的栗子增加点甜度，又可使栗子烤后不干，可以在烤前用糖水将栗子泡一泡，这样烤栗子的最大好处就是省事、又不太脏手。
工具/原料
1
主料
2
生栗子500g
3
配料
4
白糖2勺
5
水200ml
步骤/方法
1
栗子洗干净擦干水分，垫一块湿毛巾在栗子下，一手用湿毛巾按住一个栗子，一手用小刀在每个栗子壳朝尖的方向上切开一个小口。
2
所有划好口的栗子放入糖水中（每200ML+2勺糖）浸泡1-2小时（既可防止栗子烤得太干，又可以给不太甜的栗子增加些甜味）。
3
泡好的栗子放在垫了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，200度约烤25分钟就可以了。
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