是南宁广西的一种地方美食。2007年入选南宁市首批公布的26项非物质文化遗产名录。这是广西的“四米线”，还有柳州的蜗牛粉、桂林的米粉和玉林的Niuba powder。南宁人认为酸辣老友粉夏天开胃，冬天祛寒。老友粉是无阶级分化的地方小吃的代表，具有民生气质。这种粉末能以独特的方式巧妙地将酸和辛辣结合在一起，形成广西南宁独特风味的草根小吃之一。我整合了几家南宁粉店，制作出适合江南南北的家庭版，以便更好地传承草根美食。欢迎来做这个粉，谢谢
食材
1
广西酸笋，阳江豆豉 适量
2
米粉 半斤
3
蒜米 少许
4
米醋（白醋） 适量
5
辣酱(广西天等的辣椒酱或李锦记的都行) 随个人口味而定
6
酱油 适量
7
猪牛肉下水 适量
方法/步骤
1
材料1：广西酸笋、大蒜饭、Douchi和辣酱、葱、西红柿（原味Nanning Laoyou powder不西红柿）~
2
材料2：猪肉（切片、切碎或混合牛肉）必须简单腌制。具体腌制方法见我的11种腌制食谱~
3
香辣蒜饭豆豉
4
加入上图1、2所示原料，中火炒香~
5
加一茶匙盐~
6
加一茶匙醋~
7
加一碗水或骨头汤~
8
加入半茶匙酱油，煮3分钟。颜色对比图会显示味道~
9
汤头可以倒在面粉里（切记米粉或面条要事先煮好，放在碗里备用）
10
成品~
11
我所有的食谱都是基于这个图表。让我们看看~
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