麻辣牛肉干的简易做法

[麻辣牛肉干]原料：牛肉，花椒，八角，料酒，盐，糖，辣椒碎，花椒粉，胡椒粉，芝麻，陈醋，生抽。做法：一:牛肉煮熟和脱水1. 牛腱肉，切指头大小的条。2. 把肉条加上花椒，八角，料酒和盐放在水里煮45-60 分钟3. 捞出来，晾晾水气。4. 炒锅里放油，把牛肉放下去，中小火然后不停的炒，肉的颜色就会从白色变成了褐色，肉就基本上脱了水。5. 把脱了水的肉干捞出来。二:牛肉炒上味1. 白芝麻。2. 辣椒面，花椒面各1／4杯，白糖1／2杯，胡椒粉一大匙。3. 倒一点油在锅里，烧热之后把芝麻倒下去炒香。4. 再倒辣椒面，花椒面，白糖，胡椒粉炒开拌匀。5. 倒入牛肉下去，火开小到中火，然后炒匀。拌匀后，加一匙陈醋，2匙生抽，小到中火, 都炒匀了就可以出锅了。如果希望有更加干燥的效果，入350F/175摄氏的烤箱内，烤10分钟，等完全冷后，即可食用。一次吃不完放冰箱保存。