我很喜欢全麦吐司的麦香和健康，这个配方有50%全麥粉、无油无糖，虽然更健康，但始终会影响口感，所以加了酸奶改善，在健康和美味中取平衡
食材
1
高筋面粉 160克
2
全麦粉 160克
3
酸奶 180克
4
酵母 5克
5
鸡蛋液 60克
6
盐 3克
7
水 适量
方法/步骤
1
所有材料
2
把除了盐和水以外的所有材料都放到一个大碗里
3
用低速将材料揉成团，然后加盐继续揉。如果面团是干的，就加水。我加了25毫升
4
把它擦掉
6
用手指蘸些干粉，压下面团，发酵完成，没有明显反弹。取出面团，把它用完。把它分成三部分。醒来30分钟
7
醒来30分钟后，将面团放入吐司模中进行二次发酵
8
发酵至8、9分满，预热烤箱180°C，烤30分钟。
9
烘烤后立即脱模，冷却后切片
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