教你做层层精致又细腻爽口的红豆抹茶慕斯蛋糕
食材
1
消化饼干 100g
2
鱼胶片 3g
3
牛奶 25g
4
奶酪 60g
5
糖 30g
6
淡奶油 110g
7
蜜红豆 100g
8
抹茶粉 5g
方法/步骤
1
将100g消化饼干用擀面杖擀碎。
2
加入融化的40g黄油。
3
然后放入六寸圆模中压实，放入冰箱冷冻层。
4
将25g牛奶加热加入泡软的3g鱼胶片搅拌融化。
5
将60g奶酪隔热水加30g糖搅匀，将步骤4倒入奶酪中。
6
将110g淡奶油打到6分发，与奶酪糊两者合一。
7
再加入100g蜜红豆搅拌均匀即可。
8
倒入冷冻好的饼干底中，放入冷冻层冷冻10分钟。
9
抹茶奶酪糊：将80g 奶酪加30g糖打软，将5g抹茶粉放入80g牛奶中搅拌，小火加热后放入泡软的5g鱼胶片，分次加入到80g奶酪中搅拌。
10
淡奶油打发到6分，与奶酪糊混合，倒入冻好的红豆糊中冷藏即可。
11
冷藏后，切块即可享用。
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