焖羊肉
食材
1
羊肉 适量
2
香菇 适量
3
姜 适量
4
葱 适量
5
八角 适量
6
香叶 适量
7
党参 适量
8
红枣 适量
9
肉桂 适量
10
干辣椒 适量
11
桂皮 适量
12
当归 适量
方法/步骤
2
锅中倒入清水，加入一半葱段、一半姜片，放入羊肉，淋入适量料酒、焯出血水后，捞入凉水
3
锅中倒入油，下入剩余的姜片炒数秒，加入八角、香叶，倒入羊肉，待羊肉炒干水份后，淋入适量料酒、白酒、生抽翻炒调味，再倒入清水，与羊肉相平为宜，加入香菇、党参、红枣、干辣椒、肉桂、桂皮、陈皮、当归、葱段
4
将羊肉整锅倒入砂锅中，盖上锅盖，大火转小火煲两个小时，最后加盐调味即可